Doubi, qui signifie « ours en peluche » en hébreu, est un ambassadeur itinérant envoyé par Israël. Dans le cadre de cette initiative originale lancée par UnitEd pour renforcer les liens entre les écoles juives d’Europe, Doubi est accueilli successivement par les différents établissements. Son parcours crée un réseau dynamique, et approfondit les liens entre élèves à l’échelle du continent. Quant aux enfants, ils profitent d’une activité expérientielle qui enrichit leur pratique de l’hébreu, tout en développant leur sentiment de faire partie d’une même grande communauté.
Doubi, un ours en peluche géant, sympathique et duveteux, arrive dans chaque école avec son passeport et son journal intime. Il y reste plusieurs semaines et participe aux activités pédagogiques, devenant peu à peu un véritable membre de la classe. Les enfants, ravis de l’accueillir, tamponnent le nom de leur école sur son passeport, prennent des photos avec lui, et consignent en hébreu leurs expériences dans son journal. En le feuilletant, ils découvrent les expériences vécues par des élèves d’autres écoles juives à travers l’Europe. Puis, Doubi poursuit son voyage vers une nouvelle destination.